Подобные проблемы возникают из-за несоответствия кодировки файлов, кодировки, указанной в переменной окружения LANG терминала, и кодировки подключения в SSH-клиенте. Чтобы нелатинские символы отображались нормально, все три эти кодировки должны совпадать.
Прежде всего необходимо узнать, в какой кодировке закодированы ваши файлы. Если вы не знаете этого, то, скорее всего, это cp1251. Эта кодировка по умолчанию в русской версии ОС Windows и на нашем хостинге. Гораздо реже, но встречаются файлы в кодировке UTF-8.
Узнав кодировку файлов, ее же нужно указать как кодировку подключения (Character set
в разделе Translation в PuTTY) и в качестве значения переменной LANG (командой
LANG=ru_RU.название_кодировки после подключения).