Выбор ОС происходит при установке самого сервера. Из операционных систем доступны разные версии Debian, Ubuntu и CentOS.
Переустановить текущую ОС можно в разделе «VPS» контрольной панели: выберите нужный сервер и в его «Управлении / Основных настройках» нажмите на кнопку «Переустановить». Виртуальная машина вернётся в своё исходное состояние: все данные и изменения на ней будут потеряны.